Cuisine et VinRomans
Ortie et Pissenlit
Reconnaissables entre mille, présentes partout, en abondance et la plus grande partie de l’année, l’ortie et le pissenlitsont les plantes idéales pour s’essayer à une cuisine sauvage, locale et économique. Découvrez une ortie étonnamment veloutée, un pissenlit à l’amertume apprivoisée, à travers une vingtainede recettes classiques ou inattendues : le pissenlit y devient pistou, s’accommode en poêlée, en tatin ou en sirop. L’ortie, elle, se décline confite en tartelettes pour l’apéro, en cake ou encore en lasagnes succulentes…De quoi bousculer les idées reçues sur ces deux sauvageonnes et mettre du piquant dans vos menus quotidiens !
Auteur(s): Anne Brunner
Titre: Ortie et Pissenlit
Editeur(s): La Plage
Titre: Ortie et Pissenlit
Editeur(s): La Plage
Langue: Francais
Format: PDF
Format: PDF
